PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sphingoglycolipid-containing composition reduced in a free fatty acid content, and to provide a method for producing the same.SOLUTION: This method for producing a sphingoglycolipid-containing composition is characterized by dispersing in water an extract obtained by the solvent extraction of at least one raw material selected from plants, animals and bacteria, adding an organic and/or inorganic salt containing the salt of a divalent or more valent cation as a coagulant to selectively solvent-insolubilize only free fatty acids in the extract, reextracting the recovered coagulated oil phase, and selectively filtering off the free fatty acid components.COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI【課題】 遊離脂肪酸含量を低減されたスフィンゴ糖脂質含有組成物およびその製造法を提供する。【解決手段】 植物、動物および菌類から選ばれる少なくとも1種以上を原料とし、溶媒抽出により得られた抽出物を、水に分散せしめ、その後、2価以上の陽イオンの塩を少なくとも1種類以上含む有機及び/又は無機酸の塩を凝集剤として加えることにより、当該抽出物中の遊離脂肪酸のみを選択的に溶媒不溶化させ、その後に回収された凝集油相を再抽出することにより、遊離脂肪酸成分のみを選択的にろ別除去することを特徴とするスフィンゴ糖脂質含有組成物の製造方法。【選択図】 なし
