PROBLEM TO BE SOLVED: To provide foods and drinks, pharmaceutical products, quasi-drug, health foods, livestock feed, feed or the like having high working efficiency in food processing, little influence on textures and functions such as improvement of lipid metabolism of human and animals to inhibit increase of lipid in blood.SOLUTION: A lipid metabolism improving agent comprises maltobionic acid expressed by general formula of 4-O-α-D-glucopyranosyl-D-gluonic acid, its salt or maltobiono delta lactone, as an active ingredient.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】食品加工時の作業性が良く、食感への影響も少なく、血中の脂質の上昇を抑制することができる、ヒトやその他動物類等の脂質代謝改善作用といった機能を有する、飲食品、医薬品、医薬部外品、健康食品、飼料、餌料等を提供する。【解決手段】4-O-α-D-グルコピラノシル-D-グルコン酸の一般式で表されるマルトビオン酸、その塩又はマルトビオノデルタラクトンを有効成分として含有することを特徴とする、脂質代謝改善剤。【選択図】なし