一种爽滑杂粮米线的制作方法
- 专利权人:
- 王庆忠
- 发明人:
- 王庆忠
- 申请号：
- CN201510275890.1
- 公开号：
- CN104872531A
- 申请日:
- 2015.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种爽滑杂粮米线的制作方法，主要是按下面的步骤进行：一、所用的原料质量比：米粉60份、木薯粉20份、玉米粉10份、麦面粉30份、石膏0.5份、磷酸钠0.2份；二、将木薯粉与5倍质量的水混合煎煮调成木薯稀糊液；三、将米粉、玉米粉、麦面粉、石膏粉、磷酸钠混合均匀后倒进木薯稀糊液充分搅拌成软面泥；四、将软面泥机械压过米线模孔成为软米线；五、将软米线凉干或干燥即成杂粮米线。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
