一种花生蛋白纳米颗粒及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,石爱民,刘红芝,陈雪,刘丽,胡晖,杨颖
- 申请号：
- CN201510252856.2
- 公开号：
- CN104906043A
- 申请日:
- 2015.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生蛋白纳米颗粒的制备方法，该方法包括步骤：配制花生蛋白溶液，碱处理，热处理，冷却，向得到的改性花生蛋白溶液中添加金属离子，充分反应后得到花生蛋白纳米颗粒溶液，将得到的花生蛋白纳米颗粒溶液进行脱盐处理，干燥，即得固体花生蛋白纳米颗粒。本发明花生蛋白纳米颗粒的制备方法工艺操作简单，无需特殊设备，且制备过程中未涉及有机试剂，适宜工业化生产。本发明方法制备得到花生蛋白纳米颗粒呈球形且圆整度好，不粘连，粒径范围为10-700nm。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
