原味金线莲的加工方法
- 专利权人:
- 福建九峰农业发展有限公司
- 发明人:
- 叶清德
- 申请号：
- CN201310342108.4
- 公开号：
- CN103385336A
- 申请日:
- 2013.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种原味金线莲的加工方法，该方法将金线莲经萎凋、摇青、发酵、干燥得到原味金线莲。本发明方法采用乌龙茶工艺制作，乌龙茶独有的摇青技术可以破坏鲜品的细胞壁，使金线莲鲜品像乌龙茶鲜叶一样走水发酵，促使其内含的营养成分充分的表现出来，形成独特的外形、香气、滋味。本发明方法加工的原味金线莲，不仅加工方法简单，生产效率高，而且口感好，香气浓郁，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
