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一种盐焗南瓜子的炒制方法
专利权人:
安徽廷龙食品有限公司
发明人:
朱庆友
申请号:
CN201710688205.7
公开号:
CN107348447A
申请日:
2017.08.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
叶丹
摘要:
本发明公开了一种盐焗南瓜子的炒制方法,所述焦糖葵花子的制备方法具体包括以下步骤:将南瓜子放入温水盆中,将漂浮在温水面上的不合格的南瓜子去掉,加入生物酶搅拌淘洗南瓜子,将洗净的南瓜子晾干后放置到烘箱内烘干,烘干后倒入锅内,加入蜂蜜、茴香、八角、桂皮、花椒、陈皮、老姜、蒜瓣、骨汤和白砂糖至淹没南瓜子,煮开0.5~1h,捞出南瓜子于锅内加入少量的猪油,炒热后放入食盐水,关火后利用余热翻炒至室温,将南瓜子风干后放入烤炉内进行盐焗和爆炒,即得盐焗的南瓜子,本发明中合理的原材料选择,合理的原材料配比,所制得的盐焗南瓜子表面颜色黄中透白,光泽鲜明,香气沁人心脾,口感酥爽、香脆,营养丰富价值高,男女老少皆宜食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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