The present invention provides an extract derived from the leaves of Terminaria Ferdinandiana (T. ferruginandiana) as an antibacterial agent for maintaining or extending the storage or shelf life of perishable animal and / or plant products. Provided are extracts or compositions containing. In some cases, the extract is T. Ferginandiana fruit extract may be included. The leaf extract can be a methanol, water, ethyl acetate, alcohol, chloroform or hexane extract. The composition may be an antibacterial agent for perishable animal and / or plant products such as food for humans or animals. The present invention provides a method of inhibiting the growth of controlled bacteria on a food preparation surface, a food preparation implement or article, a food packaging or an interior or exterior surface of a food, the method comprising applying to the bacteria, the terminator Applying a composition containing leaf extract of L. ferginandiana (T. ferginandiana), such as by dipping or irrigating.本発明は、腐敗し易い動物性及び／又は植物性製品の保存又は貯蔵寿命を維持又は延長するための抗菌剤として、テルミナリアフェルジナンジアナ（Ｔ．フェルジナンジアナ）葉に由来する抽出物を含有する抽出物又は組成物を提供する。場合によっては、抽出物はＴ．フェルジナンジアナ果実抽出物を含み得る。葉抽出物は、メタノール、水、酢酸エチル、アルコール、クロロホルム又はヘキサン抽出物であり得る。組成物は、ヒト又は動物のための食物等の腐敗し易い動物性及び／又は植物性製品のための抗菌剤であり得る。本発明は、食品調製表面、食品調製器具又は用品、食品包装又は食品の内部若しくは外部表面上の制御細菌の増殖を阻害する方法を提供し、この方法は、細菌に適用することを含み、テルミナリアフェルジナンジアナ（Ｔ．フェルジナンジアナ）の葉抽出物を含有する組成物を、浸漬又は潅注することなどによって適用することを含む。
