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一种低卡路里的发酵果蔬汁及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西省生物农业研究所
- 发明人:
- 张红艳,冉淦侨,胡云红,殷红,李忠玲,张强
- 申请号：
- CN201810931344.2
- 公开号：
- CN109007504A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 潘卫锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种低卡路里的发酵果蔬汁及其制备方法，由下述重量份数计的组分组成：普鲁兰多糖、花蕊花糖、D‑甘露糖、果寡糖、L‑塔格糖、L‑岩藻糖单糖、β‑吲哚丙酸苄酯、3‑羟基根皮甙、氧化白藜芦醇、β‑甲基马栗树皮革素、二氢芫菜异香豆精、果蔬、蓝布正、鬼箭羽、墨旱莲、稳定剂、乳化剂、抗氧化剂；果蔬包括鸡蛋果、牛油果、人心果、荔枝、山楂、菠菜、芹菜、胡萝卜、香芋、生菜，通过对果蔬进行制浆、酶解、灭酶灭菌，得到果蔬汁；再加入低卡路里糖类进行发酵处理，得到发酵液；然后进行搅拌、浓缩、均质处理，得到低卡路里的发酵果蔬汁，具有营养成分好，口感纯正，稳定性强，平衡血糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
