An iron-containing powder composition which contains (A) iron(III) pyrophosphate, (B) lecithin and (C) at least one substance selected from the group consisting of alginic acid, carboxymethyl cellulose and salts of alginic acid or carboxymethyl cellulose and food, drink and a pharmaceutical composition, each of which contains this composition. Since an iron-containing powder composition according to the present invention is able to be stably dispersed even after long-term storage, this iron-containing powder composition is suitable for use in food, drink or a pharmaceutical product as an iron supplement which has no substantial influence on taste, color, physical properties and the like.Linvention concerne une composition en poudre contenant du fer, qui contient (A) du pyrophosphate de fer (III), (B) la lécithine et (C) au moins une substance choisie parmi le groupe constitué dacide alginique, de carboxyméthylcellulose et de sels dacide alginique ou de carboxyméthylcellulose, et un aliment, une boisson et une composition pharmaceutique, chacun contenant cette composition. Étant donné quune composition en poudre contenant du fer selon la présente invention peut être dispersée de manière stable même après un stockage de longue durée, cette composition en poudre contenant du fer est appropriée pour être utilisée dans un aliment, une boisson ou un produit pharmaceutique comme supplément de fer qui na pas dinfluence importante sur le goût, la couleur, les propriétés physiques et analogues.(A)ピロリン酸第二鉄、(B)レシチン、ならびに(C)アルギン酸、カルボキシメチルセルロース、及びそれらの塩からなる群より選ばれる少なくとも1種、を含有してなる鉄含有粉末組成物、ならびに、該組成物を含有する飲食品、医薬組成物。本発明の鉄含有粉末組成物は、長期間保存後でも安定に分散させることができることから、味、色、物性等に実質的に影響のない、鉄分補給剤として飲食品や医薬品に好適に使用することができる。
