PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a mold form for dough baking, for use in baking an annular food product to be easily carved with chopsticks or the like a method for baking a dough and a baked annular food product.SOLUTION: A mold form for dough baking 10 for use in baking an okonomiyaki (Japanese-style pancake containing a variety of ingredients) or a pancake includes an outer ring 20 having an annular standing wall, an inner ring 30 with a closed tip disposed inside the outer ring and has diameter smaller than that of the outer ring, a closing plate 40 which links the base ends of the outer ring and the inner ring to each other to be closed, one or a plurality of open holes 42 provided in the closing plate, and a handle 50 disposed on the surface of the closing plate on the opposite side of the inner ring.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】容易に箸等できりわけることのできる環状の食品を焼成するための生地焼き用型枠、生地の焼成方法及び焼成された環状の食品を提供する。【解決手段】本発明に係るお好み焼きやホットケーキなどの生地焼き用型枠10は、環状の立壁を有する外リング20と、該外リングよりも小径であり、外リングの内側に配置される先端の閉塞した内リング30と、前記外リングと内リングの基端どうしを連繋して塞ぐ塞ぎ板40と、前記塞ぎ板に1又は複数開設された貫通孔42と、前記塞ぎ板の前記内リングとは逆側の面に設けられた持ち手50と、を有する。【選択図】図5
