一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶
- 专利权人:
- 上海师范大学
- 发明人:
- 胡国华
- 申请号：
- CN200510029979.6
- 公开号：
- CN1742611A
- 申请日:
- 2005.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 吕伴
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制备悬浮饮料的复合食品胶，其由50～60wt％卡拉胶、20～30wt％魔芋粉、10～20wt％羧甲基纤维素钠和5～10wt％食用KCl在常温(20～30℃)、常压下混合均匀制成。本发明的复合食品胶最大的特点在于，当其用于制备悬浮饮料能表现出良好的悬浮效果，耐酸和耐高温，是一种较为理想的饮料悬浮剂，同时添加量少，成本很低。可使悬浮饮料获得均匀稳定的效果，其水溶液清澈透明，可广泛用于明列子、果肉、果粒等悬浮饮料中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
