黑米香型冷饮食品及其制备方法
- 专利权人:
- 营口奥雪食品有限公司
- 发明人:
- 张业
- 申请号：
- CN200810229215.5
- 公开号：
- CN101411380B
- 申请日:
- 2008.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨华
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑米香型冷饮食品及其制备方法。采用的技术方案是：由以下原料按重量百分比制成：黑米2～5％、黑芝麻0.5～1.0％、白砂糖10～20％、麦芽精1.5～3.5％、全脂奶粉5～7％、鲜奶10～20％、食用植物油6～8％、黄油3～5％、食用增稠剂0.3～0.5％、食用乳化剂0.1～0.3％、甜蜜素0.01～0.03％、食用香精0.05～0.1％、食用色素0.0015～0.002％、纯净水余量。先将黑米和黑芝麻熟化、胶磨，加入全脂奶粉和鲜奶，二次蒸煮、胶磨、过滤，加入其他辅料，混均、老化、冷冻搅拌。本发明即增加冷饮食品的营养成分及口味；又是具有低脂、低糖和低热量的冷饮食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
