一种提高速溶茶粉流动性的加工方法
- 专利权人:
- 大闽食品（漳州）有限公司
- 发明人:
- 欧阳晓江,蒋爱青
- 申请号：
- CN201410343488.8
- 公开号：
- CN104171149B
- 申请日:
- 2014.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 曹元
- 摘要：
- 本发明涉及速溶茶粉加工领域，具体涉及一种提高速溶茶粉流动性的加工方法。以茶叶为原料，经过提取、渣液分离、浓缩、杀菌、干燥、粉碎过筛步骤制备速溶茶粉，所述的干燥为真空冷冻干燥，在0.9~1.1小时内将搁板温度上升至75~85℃，保温1.4~1.6小时；再在1.4~1.6小时内将搁板温度上升至100~110℃，保温6~7小时；最后，在2.4~2.6小时内将搁板温度下降至55~65℃，保温0.8~1.2小时后结束整个冻干过程。本发明方法制备的速溶茶粉晶莹有光泽，呈结晶状，流动性好，包装过程不再出现粘壁现象，提高了包装效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
