一种无糖植物酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江华康药业股份有限公司
- 发明人:
- 唐文娟,李勉,张文瑶,左齐乐,石丽华
- 申请号：
- CN202010087318.3
- 公开号：
- CN111280260A
- 申请日:
- 2020.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无糖植物酸奶,包括下列原料,各原料按照重量份数计:豆乳10~25份,核桃乳5~25份,椰子汁5~25份,木糖醇1.5~5份,混合糖醇1~2.5份,甜菊糖苷0.1~0.5份,发酵菌0.5~2.5份,抗性糊精2~8份,菊粉2~10份,纯净水10~50份,其中,混合糖醇包括麦芽糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、D‑甘露糖醇、异麦芽酮糖醇中至少一种。本发明还公开该无糖植物酸奶的制备方法。本发明制备低脂、低饱和脂肪、零乳糖、零胆固醇和零糖的纯植物酸奶产品,能够符合人们的健康需求并且解决植物基酸奶常伴有的口味不佳问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
