Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von kaubaren Fruchtgummiprodukten auf Honigbasis.Erreicht wird dies nach der Erfindung durch Vermischen eines Verdickungsmittels oder einer Verdickungsmittelmischung mit heißem Wasser, wobei durch Wärmezufuhr eine Verflüssigung und Homogenisierung der Mischung erfolgt. Nach Zusatz von natürlichen Geschmacksstoffen in Form von zumindest einem Fruchtsaft sowie Honig wird die Masse nach ihrer Homogenisierung für die Formgebung in entsprechenden Formen abgekühlt und abschließend oberflächenbeschichtet, um eine Verklebung zu verhindern.The invention relates to a process for the preparation of chewable fruit gum products based on honey. This is achieved according to the invention by mixing a thickener or a thickener mixture with hot water, whereby liquefaction and homogenization of the mixture takes place by supplying heat. After addition of natural flavors in the form of at least one fruit juice and honey, the mass is cooled after its homogenization for molding in appropriate forms and finally surface-coated to prevent sticking.
