Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Müsli oder Müsliriegeln.Es ist die Aufgabe der Erfindung, eine Mischung von Müsli oder Müsliriegeln zu schaffen.Erreicht wird dies nach der Erfindung durch Schmelzen eines Süßungsmittels mit einem Wassergehalt unter 1 %, dem Mischen der Müslizutaten mit dem geschmolzenen Süßungsmittel bei einer Temperatur oberhalb des Schmelzpunktes des Süßungsmittels und Formung der Masse. Nach Abkühlung der Masse verhärtet sich das Süßungsmittel und verklebt die Bestandteile.The invention relates to a process for the production of muesli or muesli bars. It is the object of the invention to provide a mixture of muesli or muesli bars. This is achieved according to the invention by melting a sweetener having a water content below 1%, mixing the Müslizutaten with the molten sweetener at a temperature above the melting point of the sweetener and shaping of the mass. After cooling the mass, the sweetener hardens and sticks the ingredients.
