一种冷冻食品的加工工艺
- 专利权人:
- 张继军
- 发明人:
- 张继军
- 申请号：
- CN201310437838.2
- 公开号：
- CN103478875A
- 申请日:
- 2013.09.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷冻食品的加工工艺，具有如下工序：（a）对原料进行整形处理而得到所需形状的食品的工序，（b）在调整为pH8.0～12.5的碱水溶液中，将所述食品在大气压室温下浸渍规定时间的工序，（c）将所述经碱处理的食品进行冷冻的工序，（d）将所述经冷冻的食品装袋到烫、蒸加热用树脂膜包装材料，对所述烫、蒸加热用树脂膜包装材料内进行抽真空，密封开口部制成密封状态的工序，和（e）将食品进行冷冻的工序，在生产和冷冻过程中，播放频率优美的音乐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
