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清真绿豆皇及其制备方法
- 专利权人:
- 安庆市柏兆记食品有限公司
- 发明人:
- 杨建平
- 申请号：
- CN201710029680.3
- 公开号：
- CN106798249A
- 申请日:
- 2017.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清真绿豆皇及共制备方法，由绿豆100‑120份、白砂糖30‑35份、牛油0.05‑0.06份、植物油0.2‑0.3份、豆沙或蔓越梅酱20‑30份、饮用水30‑32份制成；其制备方法是：称取上述原料，将绿豆与白砂糖混入饮用水倒入锅中进行蒸煮60‑90分钟，成糊状物，将糊状物倒入过滤设备中进行挤压，去除水分得膏状物；将牛油放入160度的炒锅中进行加热2‑4分钟后，放入膏状物进行翻炒10‑15分钟，成粉状物；将粉状物和植物油放入搅拌机里，并搅拌5‑10分钟，在常温下静置3‑4小时后，和豆沙或蔓越梅酱分别放入包陷填充成型机上，出料、包装，即得清真绿豆皇产品。本发明制得的清真绿豆皇比传统的绿豆糕口感更加细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
