According to the present invention, there is provided an oil-in-water pickling emulsion that has solid particles, a non-ionic amphiphilic substance, an oil-phase component, and a water-phase component, the solid particles being organic.Selon la présente invention, il est prévu une émulsion de décapage huile dans l'eau qui comprend des particules solides, une substance amphiphile non ionique, un composant en phase huileuse et un composant en phase aqueuse, les particules solides étant organiques.本発明によれば、固体粒子、非イオン性の両親媒性物質、油相成分及び水相成分を有し、前記固体粒子が有機物である、水中油型ピッカリングエマルションが提供される。