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新型全营养玉米或高粱饴糖及其制作方法
- 专利权人:
- 王得聪
- 发明人:
- 王得聪
- 申请号：
- CN201210357561.8
- 公开号：
- CN102860402A
- 申请日:
- 2012.09.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新型全营养玉米或高粱饴糖及制作方法，近年来，随着食品行业的发展人们对食品的要求也不断提高，现在市场上销售的饴糖的制作方法是；将糖与淀粉充分溶解于水中、二次冲浆及搅拌下加入乳酸在140-150℃熬炼40-50分钟，倒盘冷却切割成不同块物制成，不足之处是加入了明胶和香精，降低了营养成分。一种新型全营养玉米或高粱饴糖的制作方法，配方组成为：颗粒小于200目的玉米或高粱超微粒粉、黏玉米或粘高粱超微粒粉、白糖、玉米饴或高粱饴糖浆，其特征是：所述的玉米或高粱超微粒粉重量份数比为30、所述的粘玉米或粘高粱或者麦芽超微粒粉重量份数比为10、所述的白糖重量份数比为30、所述的玉米饴或高粱饴糖浆重量份数比为30，麦芽超微粒粉重量份数比为10。本方法应用于食品的制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
