PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a freshness-keeping sheet capable of, other than exerting a deoxidizing function, preventing food from excessively drying, increasing efficiency of inspection by a metal detector for food, and also exhibiting bacteriostasis to control the generation of unusual smell.SOLUTION: The freshness-keeping sheet for food is constituted by wrapping a paper mounting 11 including a non-ferrous oxidized agent 12 with an air-permeable film. The paper mounting is constituted by internally adding porous inorganic powder 13 within the fibers composing the same. Also a liquid solution of the non-ferrous oxidized agent 12, ethanol or sustained-release ethanol, and polyallylamine are internally added.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】脱酸素機能を発揮する他、食品の過乾燥が防止でき、食品の金属探知機による検査の効率も高めることができて、しかも静菌ができて異臭の発生も抑制することのできる鮮度保持シートを提供すること。【解決手段】非鉄被酸化材12を含む紙台紙11を、通気性を有するフィルムによって包み込んだ食品の鮮度保持シートであって、紙台紙11は、これを構成している繊維中に多孔質無機粉体13を内添したものであり、かつ、非鉄被酸化材12の溶液、エタノールまたはエタノール徐放剤、及びポリアリルアミンを内添したものであること。【選択図】図1
