PURPOSE: A producing method of a crab powder seasoning is provided to process the whole crabs into a powder form.CONSTITUTION: Crabs are washed with purified water for removing foreign substances. The washed crabs are inserted into a steamer and steamed for 30 minutes at 100°C. The steamed crabs are dried in a drier for 24 hours at 45-60°C. The dried crabs are processed into 90-150 mesh powder. The crab powder is mixed with 5-20% of 90-150 mesh fermented soybean powder.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Washing step (BB) Steaming step (CC) Drying step (DD) Crushing step (EE) Mixing step (FF) Sterilizing step (GG) Packaging step본 발명에 의한 게 분말 조미료는, 게의 통째로 건조시켜서 분쇄시킨 분말과, 상기 게를 분쇄시킨 분말에 청국장 분말이 혼합되어 구성되며, 본 발명에 의한 게 분말 조미료의 제조방법은, 게를 정수로 세척하여 이물질을 제거하는 세척단계와, 상기 세척단계를 거친 게를 찜통에 넣고 증기로 찌는 증숙단계와, 상기 증숙단계를 거친 게를 건조시키는 건조단계와, 상기 건조단계를 거친 게를 분말로 분쇄하는 분쇄단계와, 상기 분쇄단계를 거친 게 분말에 청국장 분발을 섞는 혼합단계를 포함하여 이루어진다.따라서, 게의 껍질과 속살을 용이하게 분말 상태로 섭취할 수 있는 효과가 있다.
