一种即食膳食亚麻籽粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广州利众生物科技有限公司
- 发明人:
- 汪芳,张震,梁珊,葛佳佳,邓凤桂
- 申请号：
- CN201810149992.2
- 公开号：
- CN108308585A
- 申请日:
- 2018.02.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种即食膳食亚麻籽粉及其制备方法。所述即食膳食亚麻籽粉及其制备方法如下:1)亚麻籽脱毒;2)打浆:将脱毒亚麻籽与水混合打浆,备用;制备的浆料固形物利用去离子水或真空旋转蒸发仪调节料液固形物浓度;3)乳化:向其中加入乳化剂;4)均质;5)采用压力式喷雾干燥机进行喷雾干燥,得到亚麻籽粉。本发明避免了亚麻籽中含有的不饱和脂肪酸、蛋白质等物质在高温条件下被破坏,并且获得的亚麻籽粉末具有更好的溶解度,口感更细腻。本发明的制备工艺简单,成本低廉,绿色环保,便于大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
