FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of fish preserves production. The invention envisages recipe components preparation, mixing, frying in vegetable oil to produce cutlets and a sauce, the cutlets and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Изобретение предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание рецептурных компонентов, обжаривание в растительном масле с получением котлет, получением соуса, фасовку котлет и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
