一种即食海参的制备方法
- 专利权人:
- 胜田(福清)食品有限公司
- 发明人:
- 胡正红,王锦锋
- 申请号：
- CN201710479309.7
- 公开号：
- CN107156699A
- 申请日:
- 2017.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种即食海参的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将表面洗净的新鲜海参进行去脏处理；步骤2：将步骤1去脏处理后的海参进行真空蒸煮处理；步骤3：将步骤2真空蒸煮处理后的海参放入酸性电解水中进行超声波处理；步骤4：将经过步骤3处理后的海参置于pH为5.0～6.0的盐水中浸泡3～4h；步骤5：将经过步骤4处理后的海参取出沥水后进行真空包装，然后将包装好的海参利用脉冲强磁场杀菌。本发明能有效保留海参原有的营养成分，制得的海参可常温保存且可直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
