一种夏枯草布渣叶卤鹿肉的制作方法
- 专利权人:
- 界首市宏亮食品有限公司
- 发明人:
- 李孝文
- 申请号：
- CN201310531579.X
- 公开号：
- CN103598601A
- 申请日:
- 2013.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种夏枯草布渣叶卤鹿肉的制作方法，其由鹿肉、虾子酱油、精盐、白糖、大曲酒、八角、陈皮、豆蔻、大茴香、葫芦巴、香叶、枳壳、罗勒叶、夏枯草、布渣叶、茵陈蒿、木棉花等原料经选料、料水注射、滚揉腌制、煮制、包装密封、高温杀菌、恒温检验等步骤制作而成。本发明在保证鹿肉的营养和品质的同时，采用夏枯草、布渣叶、茵陈蒿、木棉花等丰富鹿肉的营养保健价值，使得煎煮后的鹿肉还具有清热解毒、润肺生津、开胃消食、散结消肿等功效；本发明生产的卤鹿肉营养丰富，口感好，风味独特，既为市场增加了酱卤肉制品的花色品种，又为鹿肉的开发利用开辟了新的途径，提高了企业的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
