Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum mikrobiellen Konservieren und/oder Stabilisieren von menschlichem oder tierischem Fettgewebe, wobei dem isolierten Fettgewebe 2-Diethylamino-N-(2,6-dimethylphenyl)acetamid (Lidocain) in einer Konzentration von 1 µg bis 200 µg pro ml Fettgewebe zugesetzt wird.Microbial preservation and/or stabilization of human or animal adipose tissue, comprises adding an isolated adipose tissue to the 2-diethylamino-N-(2,6- dimethylphenyl)-acetamide (lidocaine) in a concentration of 1-200 mu g per ml of adipose tissue. An independent claim is also included for isolated adipose tissue obtained by liposuction, comprising lidocaine (1-200 mu g per ml of adipose tissue).