新的木聚糖酶及其用途
- 专利权人:
- 普瑞图斯股份有限公司
- 发明人:
- J·若里,T·多夫林,A·霍伊奥克斯,T·科林斯,G·费勒
- 申请号：
- CN200580010155.2
- 公开号：
- CN1938421A
- 申请日:
- 2005.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李瑛
- 摘要：
- 本发明涉及属于糖苷水解酶家族8的具有木聚糖分解活性的新酶。本发明特别涉及从产生木聚糖酶的细菌嗜冷菌株分离的具有由SEQ ID NO：4，6，8，10，12，14，16，35，21，23，25，27，29，31，33，37任一所标识的氨基酸序列或其变体的酶。本发明的另一方面涉及相应的基因。发现这些酶的许多应用并有利地用于例如饲料和食品应用中如焙烤。与常规木聚糖酶相比较，只需要少量的酶就能获得所需的效果，如增加面包体积和/或增加焙烤产品的表面切割宽度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
