一种生鲜暖胃豆面条及其制备方法
- 专利权人:
- 颍上县管氏面制品有限公司
- 发明人:
- 管士喜
- 申请号：
- CN201610982346.5
- 公开号：
- CN106562202A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜暖胃豆面条及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成：小麦粉500‑550、豆渣300‑350、红薯叶冻干粉50‑60、菠萝皮渣100‑120、食盐7‑8、胡椒粉5‑6、生姜汁5‑6、红枣泥50‑60、菠萝皮果胶20‑23、黑芝麻30‑35、玉米油20‑23。本发明的一种生鲜暖胃豆面条，将所得高活性膳食纤维与小麦粉等营养物搭配，使营养更加均衡，口感更加适口；生姜汁、胡椒粉能够去腥、暖胃；黑芝麻增香、开胃；红枣泥使面色泽温润，富有食欲；玉米油使面条表面光滑油亮，使汤汁更加浓郁；菠萝皮果胶使面条口感劲道，耐煮、不易断。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
