一种冷冻干燥玛卡
- 专利权人:
- 昆明传仁科技有限公司
- 发明人:
- 裴小川,杨应龙,陆伟东
- 申请号：
- CN201310171596.7
- 公开号：
- CN103211004A
- 申请日:
- 2013.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷冻干燥玛卡，将玛卡洗净，凉干表面水份，送入真空冷冻干燥机内，降温冷冻至-35～-40℃；控制真空度为3～10Pa，进行真空干燥15～25小时,并控制最终干燥温度低于35～40℃，得冷冻干燥的玛卡。通过本发明能排除玛卡中95-99%以上的水份，而玛卡中的其它成分则以原生态形式保留在其中，尤其对许多热敏性物质，如蛋白质、氨基酸、挥发性物质等，得到有效保留，由于干燥是在真空下进行，氧气极少，因此，一些易氧化的物质也得到了保护。既保持玛卡原有的性状，又能长期保存，确保玛卡保健食品的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
