KIM, DA YOUNGKR,김다영,KIM, JU YOUNGKR,김주영,WOO, HWA JINKR,우화진,AN, HYOUN JUNKR,안현준
申请号：
KR1020140130797
公开号：
KR1020160038928A
申请日:
2014.09.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a preparation method of Dasik using fruit, comprising: a first step in which a raw material is pulverized a second step in which a fruit and sugar are mixed in 1:1 weight ratio to produce a fruit conserve a third step in which coixseed powder, oat powder and the fruit conserve are mixed and added to the raw material to produce dough and a fourth step in which fruit jam, a dried fruit, and a nut are added to the dough and molded in a Dasik mold. The above ingredients are mixed at a weight ratio of 4-12 g of the raw material, 3-11 g of the coixseed powder, 3-11 g of the oat powder, 8-10 g of the fruit conserve, 2-4 g of the fruit jam, 1-2 g of the dried fruit, and 1-4 g of the nut.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 과일을 이용한 다식 제조방법에 관한 것으로, 원료를 분말화하는 제 1단계, 과일과 설탕을 1:1 중량비율로 혼합하여 숙성시켜 과일청을 제조하는 제 2단계, 상기 원료에 율무가루, 귀리가루, 상기 과일청을 혼합하여 반죽물을 제조하는 제 3단계, 상기 반죽물에 과일잼, 건과일, 견과류를 투입하여 다식틀에서 성형하는 제 4단계를 포함하여 구성되고, 상기 원료 4~12g, 상기 율무가루 3~11g, 상기 귀리가루 3~11g, 상기 과일청 8~10g, 상기 과일잼 2~4g, 상기 건과일 1~2g, 상기 견과류 1~4g의 중량비율로 혼합되는 것을 특징으로 한다.
