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一种低脂低乳糖黑蒜黑洋葱保健酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东
- 申请号：
- CN201510819623.6
- 公开号：
- CN105285104A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁兴隆
- 摘要：
- 本发明公开一种低脂低乳糖黑蒜黑洋葱保健酸奶及其制备方法，涉及食品加工技术领域，不仅丰富目前市场上酸奶的品种，为消费者提供更多选择；而且提高了酸奶的口感和增强了酸奶的保健功能；本发明的酸奶针对特殊患病人群，如，三高人群及癌症患者，具有更好的辅助医疗作用。技术方案要点为：奶液，奶液由以质量比为奶粉：水＝1：8充分混合所得，还包括：以占奶液体积百分比计的：黑蒜粉0.8％，黑洋葱粉0.8％，桑葚汁6％，葡萄汁15％，白砂糖9％，乳酸菌0.2％，乳糖酶2000NLU/L，制备黑蒜粉，黑洋葱粉，桑葚汁和葡萄汁，并将其与奶液充分混合，获取低脂低乳糖黑蒜黑洋葱保健酸奶。本发明主要用于饮用以补充营养及保健。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
