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一种马肉干的制作方法
专利权人:
黄业爱
发明人:
黄业爱
申请号:
CN201410703780.6
公开号:
CN105707571A
申请日:
2014.11.30
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明是一种马肉干的制作方法,它是采用以下重量配比的原料制成:每2000克马腿肉中加入盐50-100克,白酒20-30克,十三香粉5-10克,辣椒粉5-15克,白醋20-30克,味精15-25克,花椒15-20克,生姜20-50克,白果粉50-100克,胡萝卜粉50-100克,土豆粉30-50克;制作时,将配料全部放入切片的马腿肉中,混合均匀,放在15-20℃通风处晾放10-24小时,然后蒸制1-2小时,取出,干燥到含水量低于3%,即得。本发明制作方法简单,制得的马肉干滋味鲜美,食用方便。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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