一种马肉干的制作方法
- 专利权人:
- 黄业爱
- 发明人:
- 黄业爱
- 申请号：
- CN201410703780.6
- 公开号：
- CN105707571A
- 申请日:
- 2014.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种马肉干的制作方法，它是采用以下重量配比的原料制成：每2000克马腿肉中加入盐50－100克，白酒20－30克，十三香粉5－10克，辣椒粉5－15克，白醋20－30克，味精15－25克，花椒15－20克，生姜20－50克，白果粉50－100克，胡萝卜粉50－100克，土豆粉30－50克；制作时，将配料全部放入切片的马腿肉中，混合均匀，放在15－20℃通风处晾放10－24小时，然后蒸制1－2小时，取出，干燥到含水量低于3%，即得。本发明制作方法简单，制得的马肉干滋味鲜美，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
