一种速冻清蒸山芋的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽东宝食品有限公司
- 发明人:
- 凌东东,吴礼新,李红卫
- 申请号：
- CN201410813926.2
- 公开号：
- CN104543858A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻清蒸山芋的加工工艺，其工艺流程是：原料挑选→去皮切块→浸泡养护→汽泡清洗→装盘→蒸煮→冷却→速冻→脱盘→冷藏。采用本发明工艺方法获得的速冻清蒸山芋，完全以低温来保持清蒸山芋的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，速冻运输中不会丢失生清蒸山芋的营养，既保留了清蒸山芋的原汁原味，又方便产品存储及运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
