一种含中链脂肪酸酯的玉米油及其制备方法
- 专利权人:
- 山东三星玉米产业科技有限公司
- 发明人:
- 蔡会英,王萍,王洪尧
- 申请号：
- CN201010191714.7
- 公开号：
- CN101919450A
- 申请日:
- 2010.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 宋玉霞
- 摘要：
- 本发明属于玉米油制备的技术领域，具体为一种含有中链脂肪酸酯的玉米油及其制备方法。本发明的含中链脂肪酸酯的玉米油，该玉米油中中链脂肪酸酯的重量百分含量为25-40%。采用酯交换技术，得到的含中链脂肪酸酯的玉米油，成功地将中链脂肪酸与长链脂肪酸结合在一起，使产品既有减少脂肪积累之健康功能，又具有与普通食用油一样可烹饪出美味佳肴的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
