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一种超临界CO2体系中用脂肪酶膜制备富含中链脂肪酸的玉米油的方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 于殿宇,王立琦,梁单琼,张立国,刘晶,张佳宁,李越,王雪,李志平,陈晓慧,常云鹤,周晓丹
- 申请号：
- CN201110290418.7
- 公开号：
- CN102349582A
- 申请日:
- 2011.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 玉米油又称玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量在80％以上，主要为亚油酸和油酸，亚油酸占油脂总量的50％以上，富含维生素E、磷脂等，是一种高品质的食用油。而膳食中食用中链或中长链脂肪酸可降低体重和体脂含量、促进能量消耗等作用，用中链脂肪酸代替长链脂肪酸还可以有效减少健康人体脂肪聚集和餐后血甘油三酯水平。由于玉米油中不含有中链的脂肪酸，因此，本发明以辛酸和玉米油为原料，在超临界状态下脂肪酶膜法合成富含中链脂肪酸的玉米油，且得到的富含中链脂肪酸的玉米油中具有生理活性中链脂肪酸含量为35.00％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
