一种果脯的加工方法
- 专利权人:
- 李淑存
- 发明人:
- 李淑存,郭长东,赵映翔,董文萍
- 申请号：
- CN201710996606.9
- 公开号：
- CN107712238A
- 申请日:
- 2017.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开一种果脯的加工方法。将红薯，洗净、蒸熟，去除外皮，捣成泥；将薯泥和白糖放入锅中，用小火加热，并不断搅拌，当薯泥煮至浓稠状，加入柠檬酸，搅拌均匀，制成薯膏，将明胶溶液加入薯膏中继续加热，并不断搅拌，然后停止加热，加入色素、香精和防腐剂，搅拌均匀；将配料完毕的薯膏冷却，待薯膏冷凝成型后，用切条机切成条状，即成果脯条，将果脯条放在装有白糖的平底盘中，翻坳几次，使其表面沾满白糖颗粒，将果脯条放入微波炉中干燥，使其表面稍硬即可；将不同色泽的果脯条混地一起，密封包装即为成品，成品放入阴凉干燥处保存。本发明制备工艺简单，实现了农产品的深加工，得到的产品品味极佳，能量高，耐贮性好，附加值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
