一种柠檬片的加工方法
- 专利权人:
- 黔西南州凌飞中草药开发有限公司
- 发明人:
- 辜爽
- 申请号：
- CN201710745896.X
- 公开号：
- CN107647334A
- 申请日:
- 2017.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明属于水果加工技术领域，尤其涉及一种柠檬片的加工方法，包括以下步骤：备料、晒果、切片、浸泡、发酵、冻干、涂抹蜂蜜、干燥灭菌；按照本发明制备的柠檬片，通过浸泡溶液A，能较好的防止维生素C氧化，使得果肉保持原来的颜色、经过特殊的发酵处理，使得柠檬的香气更加浓郁，且没有苦涩味。通过在制备过程中浸泡于特制的溶液A中，随后进行变温发酵，更多的有益成分累积，使得柠檬片排毒、助消化效果更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
