一种即食冲泡花胶及其制备方法
- 专利权人:
- 大洲新燕(厦门)生物科技有限公司
- 发明人:
- 单勇军,陈振坤
- 申请号：
- CN201910251286.3
- 公开号：
- CN109820191A
- 申请日:
- 2019.29.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及花胶加工领域,具体涉及一种即食冲泡花胶及其制备方法,该即食冲泡花胶的制备方法包括用乳酸钙对干制花胶进行泡发,将泡发花胶进行炖煮,真空浓缩,且用真空冷冻干燥或真空微波干燥,即制得即食冲泡花胶。该制备即食冲泡花胶的方法能够解决花胶在炖煮过程中,形态容易发生变化的问题;该方法制备出的即食冲泡花胶的营养成分保留率高,产品冲泡后的口感和风味较佳,具有较好的营养价值和市场接受度,有利于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
