一种富硒发芽米南瓜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,李冬生,郑锋振,高冰,徐宁,胡勇,朱于鹏
- 申请号：
- CN201410146928.0
- 公开号：
- CN103907988B
- 申请日:
- 2014.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱必武
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒发芽米南瓜饮料及其制备方法，该饮料由以下重量份的原辅料配制而成：富硒糙米80-100份、南瓜250-280份、蔗糖10-20份、柠檬酸0.04-0.06份、柠檬酸钠0.03-0.05份、食用香精0.0002-0.0004份、维生素C 0.002-0.004份、黄原胶0.3-0.5份、羧甲基纤维素钠0.3-0.5份、果胶0.4-0.6份、澄清剂0.1-0.4份；该方法采用发芽方式激活和释放机体自身酶系统作用于富硒糙米和南瓜浆液，从而提高营养物质的有效溶出，并通过控温熬煮保存原料的鲜香味，所得富硒发芽糙米南瓜饮料营养丰富，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
