The present invention relates to an apparatus (100) and method for shaping a food product comprising: an open container (102) for receiving food mix, the container (102) being divided into a plurality of open container chambers (104) in which each container chamber (104) has a side wall forming an opening for receiving the food mix； a mould insert (114) comprising a plurality of mould chambers (116), each mould chamber (116) having a side wall which cooperates with the side wall of one of the container chambers (104) to define a plurality of interior mould cavities (120) when the container (102) and the mould insert (114) are joined. The side wall of each mould chamber (116) forms a cutting edge operable during compression to simultaneously and slidingly engage against the side wall of each container chamber (104) to cut into and fully separate food mix contained within the interior mould cavity (120) from any excess food mix remaining outside the interior mould cavity (120) to thereby form and shape a food product within each interior mould cavity (120).La présente invention concerne un appareil (100) et un procédé pour mettre en forme un produit alimentaire, comprenant : un récipient ouvert (102) pour recevoir un mélange d'aliments, le récipient (102) étant divisé en une pluralité de chambres de récipient ouvert (104), chaque chambre de récipient (104) ayant une paroi latérale formant une ouverture pour recevoir le mélange d'aliments ； un insert de moulage (114) comprenant une pluralité de chambres de moulage (116), chaque chambre de moulage (116) ayant une paroi latérale qui coopère avec la paroi latérale de l'une des chambres de récipient (104) pour définir une pluralité de cavités de moulage intérieures (120) lorsque le récipient (102) et l'insert de moulage (114) sont réunis. La paroi latérale de chaque chambre de moulage (116) forme un bord de coupe actionnable pendant une compression pour venir au contact simultanément et de façon coulissante contre la paroi
