The invention relates to a mould for a food item, comprising at least a first wall (2) and a second wall (3) mounted on the first wall (2) in order to delimit a moulding space (V) for moulding a food product. The first wall (2) comprises a lower part (2a) by means of which the mould (1) is supported and a zone forming a moulding cavity (2b), while the counter-mould-forming second wall (3) comprises an upper portion (3a) that surrounds the moulding cavity (2b) while leaving an opening (3c) that opens into the moulding space (V) and towards the outside of the mould (1).Moule pour article alimentaire comprenant au moins une première paroi (2) et une deuxième paroi (3) venant se monter sur la première paroi (2) pour délimiter un volume de moulage (V) dun produit alimentaire. La première paroi (2) comporte une partie inférieure (2a) par laquelle le moule (1) prend appui et une zone formant une empreinte de moulage (2b), et la deuxième paroi (3 ), formant une contre-forme, comprend une portion supérieure (3 a) entourant ladite empreinte de moulage (2b) tout en laissant subsister un orifice (3 c) débouchant dans le volume de moulage (V) et vers lextérieur du moule (1).
