一种海带章鱼糕及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省连江远嘉冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 陈滢增
- 申请号：
- CN201210015036.8
- 公开号：
- CN102524642A
- 申请日:
- 2012.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明公开了海带章鱼糕及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：1）制备海带粉；2）制备脱水蔬菜粉；3）斩拌：将鸡肉、猪肉解冻至零下3℃，加到斩拌机中进行斩拌成肉泥，再加入淀粉混合均匀后依次加入白糖、香辛料、蒜头、食盐、味精搅拌均匀，最后加入步骤1）制备的海带粉、步骤2）制备的蔬菜粉和章鱼进行搅拌均匀；4）成型粗产品、蒸煮；5）切片；6）冷却、装盘；7）速冻；8）检测、冷藏。本发明以章鱼、海带为主要原料加工鱼糕制品，使两种材料取长补短，均衡营养，丰富口感。采用本发明的制备方法加工海带章鱼糕制品，成本低廉，工艺简单，具有良好的实用价值和应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
