一种提高鸡排保水保油性的制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 李振兴,彭增起,刘安军
- 申请号：
- CN201810505155.9
- 公开号：
- CN108902760A
- 申请日:
- 2018.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘新子
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高鸡排保水保油性的制作方法，包括以下步骤：原料准备、辅助材料准备、滚揉前段、滚揉后段、静腌、裹粉、速冻和贮藏。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明能够提高鸡排产品的保水保油性，无论油炸、蒸煮、烘烤都能达到较好的口感嫩、脆、弹、多汁等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
