一种利用桑芽加工桑芽菜的方法
- 专利权人:
- 广西迎春丝绸有限公司
- 发明人:
- 王春花,邓利明,银洁
- 申请号：
- CN201810443281.6
- 公开号：
- CN108685055A
- 申请日:
- 2018.05.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用桑芽加工桑芽菜的方法,步骤为:(1)在机械采摘桑叶前,人工选取一芽一叶或者一芽两叶进行采摘新鲜嫩芽,用竹筐装,不能紧压;(2)采摘得到的新鲜嫩芽放入清水中漂洗一遍,把粉尘去除,然后摊晾在室内,室内温度不能超过25℃,备用;(3)将体积浓度为1%~2%的壳聚糖水溶液加热至90℃~100℃后,加入新鲜嫩芽浸烫20~40秒钟;(4)将浸烫后的新鲜嫩芽晾至常温后,真空包装得到桑芽菜产品,并放置在‑15℃以下的环境中保存。本加工方法简单,加工得到的桑芽菜存储时间长,品质高,营养成分不易被破坏,口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
