一种含干贝丝的面包
- 专利权人:
- 张立山
- 发明人:
- 张立山
- 申请号：
- CN201610952562.5
- 公开号：
- CN108013092A
- 申请日:
- 2016.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 温旭
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种含干贝丝的面包，包括以下组份及重量份：标准粉80份，大豆粉20份，干贝丝10份，虾仁5‑10份，食盐1.2‑2份，油1.5‑2份；干贝丝采用干贝刨成细丝，加入食用油在热锅中反复揉压，温度控制在100‑150℃，揉压10‑15分钟；虾仁在油锅里炸2分钟；标准粉和大豆粉按照比例混合，加入水和发酵粉，并且按照比例加入食盐、油、干贝丝、虾仁，搅拌均匀，所得的面团定量切块，充分醒发，放入烤箱烘烤。与现有技术相比，本发明开拓了一种新的风味面包，干贝和虾仁营养丰富，有提鲜和提味的作用，做出含有干贝虾仁的面包，咬下去能吃到一丝丝干贝丝，口感好，营养好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
