The present invention relates to lactic acid bacteria that have low or reduced post-acidification properties, and to a method for providing such bacteria. Also, the invention relates to the use of such bacteria for manufacturing of fermented dairy products, and to dairy products contain- ing the bacteria.La presente invención se refiere a bacteria acidolácticas que tienen propiedades de postacidificación baja o reducida, y con un método para suministrar dichas bacterias. Además, la invención se relaciona con el uso de dichas bacterias para la elaboración de productos lácteos fermentados y con productos lácteos que contienen a las bacterias.
