The present specification relates to processes for crystallizing oligosaccharides, particularly human milk oligosaccharides, and more particularly, 2'-fucosyllactose ("2'-FL"). The present specification also relates to compositions (eg, crystalline products) made using such a process. [Selection diagram] None本明細書は、オリゴ糖、特に人乳オリゴ糖、より詳細には2’-フコシルラクトース(「2’-FL」)を結晶化するためのプロセスに関する。本明細書は又、このようなプロセスを使用して製造される組成物(例えば、結晶性生成物)に関する。【選択図】なし