The present invention relates to ginsenosides effective to inhibit the growth of dental cavity-causing bacteria (Streptococcus mutants). According to the present invention, although ginseng and red ginseng extracts, or ginsenosides extracted therefrom in a structurally unmodified polymeric state (Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rg1, etc.) exhibit negligible antimicrobial effects against dental cavity-causing bacteria, low molecular-weight ginsenosides in a sugar-removed state (Rg3, Rh1, Rh2, F2, Compound K, etc.) or a mixture thereof exhibit potent inhibitory effects on dental cavity-causing bacteria. Accordingly, the substances of the present invention, low molecular-weight ginsenosides including compound K, F2, Rh1, Rh2, Rg3, or a mixture thereof, when used, can effectively prevent dental cavities by inhibiting the growth of major bacteria causing dental cavities.본 발명은 충치균(Streptococcus mutans)에 대한 생육억제 효과를 나타내는 진세노사이드에 관한 것이다.본 발명에 따르면 인삼 및 홍삼 추출물이나 그로부터 추출한 구조전환이 되지 않은 고분자 형태의 진세노사이드(Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rg1 등)는 충치균에 대한 항균효과가 미미하나 이로부터 당이 제거된 형태의 저분자 진세노사이드(Rg3, Rh1, Rh2, F2, Compound K 등)나 이들의 혼합물은 충치균에 대하여 강력한 억제효과를 나타낸다.따라서 본 발명의 물질인 저분자 진세노사이드 Compound K, F2, Rh1, Rh2, Rg3 또는 이들의 혼합물을 이용하면 충치의 주요 원인균의 생육을 억제하여 효과적으로 충치를 예방할 수 있다.
