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一种适合慢性疾病患者食用的特膳食品及其加工方法
- 专利权人:
- 刘良忠
- 发明人:
- 刘良忠,朱哲,杨永生,刘小鹏
- 申请号：
- CN201610633505.0
- 公开号：
- CN106261589A
- 申请日:
- 2016.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨宣仙
- 摘要：
- 本发明提供一种适合慢性疾病患者食用的特膳食品及加工方法。所述特膳食品是以重量百分比40％～80％的食用粉、0～20％优质蛋白粉、3～30％膳食纤维、1％～15％果蔬及植物花粉、1％～6％小麦胚芽粉、0～5％油脂、0％～5％白砂糖，0～5％发酵剂为原料，并混合后加入原料总重量20％‑180％的水调匀，经过发酵或不发酵，成型后经过醒发或不醒发蒸熟得到馒头或米糕或蒸制面包食品；或采用烤箱烤制成面包食品；或采用平底锅烙制得到米粑食品；或在配料中添加0.1％‑3％碳酸氢钠或碳酸氢氨烤制加工成米饼或饼干产品；或膨化制成营养米糊或再制米。本发明制备的特膳食品，适合肥胖、高血脂、高血糖和心脑血管疾病患者，以及合并便秘、肝、肾功能不佳的人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
